在采摘途中，周院长首先向同学们详细介绍了艾草和艾蒿的生长环境、鉴别方法以及它们在中医中的多种用途。他讲到，艾草不仅是端午节传统习俗的重要元素，同时具有缓解疼痛、抗炎、温经止血、祛湿止痒、促进消化等药用。

在采摘过程中，学生们纷纷动手，小心翼翼地挑选着每一株艾草和艾蒿，生怕错过了任何一个细节。他们认真聆听周院长的讲解，不时提出问题，与周院长展开热烈的讨论。周院长耐心解答，用生动的实例和深入浅出的语言，帮助学生们更好地理解和吸收中医知识。